L’histoire
Jackknife Brewing en bref
Microbrasserie de Kelowna utilisant la levure norvégienne Kveik, vieille de plusieurs siècles, et des techniques de brassage ancestrales comme la fermentation en fût et les bières crues. Ils brassent avec des pousses d'épinette, du genièvre et des baies cueillis localement, et leur bière n'est disponible que dans leur salle de dégustation. Enregistré Arc-en-ciel par la Chambre de commerce 2SLGBTQI+ du Canada.