L’histoire
Sage Hills Estate Winery and Vineyards en bref
Un vignoble et une exploitation vinicole familiaux à Summerland, en C.-B., spécialisés dans les vins biologiques et naturels certifiés. Le domaine de 10 acres cultive du Pinot Noir, du Gewürztraminer et du Pinot Gris. Depuis le millésime 2019, tous les vins sont fermentés en utilisant uniquement des levures sauvages naturellement présentes sur la peau des raisins, non clarifiés et non filtrés, avec un minimum de sulfites ajoutés. L'une des premières exploitations vinicoles à bilan carbone nul dans la vallée de l'Okanagan, et le plus grand producteur d'énergie solaire du district de Summerland, en C.-B.